Tång! TÅNG?!

Alma älskar dulse. När hon i helgen blev erbjuden nyplockade björnbär från grannens buske, plommon från trädgården, gurka från växthuset, vindruvor från uterummet och dulse, valde hon först dulse! Sedan smaskade hon såklart i sig allt det andra goda också. Snacka om lyxigt mellanmål! Dulse och andra tång/algsorter är bland det mest perfekta Moder Jord har skapat åt oss. De har otroligt högt näringsinnehåll, med många av de dagligen rekommenderade vitaminerna och mineralerna. Tång har också den enorma fördel att den inte kan uppta tungmetaller och annan förorening. Forskarna menar att detta kommer sig av att tång är en så gammal organism. There you have it: sea vegetables is the grej! Därfor är vi såå glada över att detta är en vår dotters absoluta favoriter just nu. Hon får det att tugga på som mellanmål eller när hon väntar på att maten ska bli färdig. Eftersom den, till skillnad från många andra alger, inte behöver blötläggas är den det perfekta snacket.

I tisdags var vi på babysim i vår nyöppnade simhall. När vi efteråt satt tillsammans med de andra mammorna och barnen och fikade efter allt plaskande fick Alma, bland annat, sin älskade dulse. En av mammorna frågade lite nyfiket vad det var hon fick? Tång, svarade jag glatt. TÅNG?! Ja alltså jag har inte varit nere och plockat den på stranden.... Det jag vill dela med mig av detta är att de faktiskt blev intresserade och till och med frågade var man kunde köpa detta näringsrika tilltugg. För mig var detta en väldigt positiv upplevelse som stärkte mig i tron om att vi verkligen har något att erbjuda alla er föräldrar som är nyfikna på nya hälsosamma alternativ att erbjuda era fina barn.

Nog om tång. Idag är det måndag och det har varit en alldeles underbar sådan. Alma och jag mötte upp Morten inne i Malmö och tog en sväng på Malmöfestivalen, där vi åt lunch. Vi blev så glada över att det fanns så många ekologiska alternativ att vi var tvungna att smaka lite av varje. Favoriten blev en vegetarisk empanada som förde oss tillbaka till Argentina... Till mellanmål fick Alma ej tång men väl resterna från vår morgonsmodi som innehöll:

1/2 avokado
spenat
en bit gurka

äpple
inca bär, blötlagda
en bit ingefära
2 dadlar, blötlagda
kokosflingor
skalade hampafrön
vetegräsjuice
vatten

Inspiration till denna galet nyttiga morgondrink fann vi i Renée Voltaires bok En Salig Blandning.

Måndag. Ny vecka. Nya möjligheter. Be the Change You Wish to See in the World.

/Sandra

Mamma kan jag få lite broccoli? Rå tack!

För att kunna stanna hemma så länge som möjligt med vår dotter är tanken att jag ska passa ett annat barn i byn i knappt ett år. Han är ett riktigt litet charmtroll och bara 12 timmar yngre än vår solstråle. Så de två har "umgåtts" sedan de var 3 veckor gamla.

Nåväl, idag var i alla fall första dagen för honom här. Det gick över förväntan, de små njöt verkligen av varandras sällskap. När de satt i tvillingvagnen och tittade på fåglarna i vår lilla sjö så satt han och pillade henne i håret och hon lade huvudet på hans lilla axel. Jag har världens bästa jobb! Otroligt så öppna och kärleksfulla små barn är. Jag försöker öva mig på att vara lika öppen som min dotter och lära mig av hennes förmåga att bara vara i nuet. Idag var det inte så svårt.

Till lunch serverade jag hampabollar med mangosås och basmatiris som vi alla tre slukade med stor aptit.

I bollarna hade jag lite av varje som jag hade hemma:

Broccoli

Mandelrester efter mandelmjölk

Groddat bovete

Några oliver

1 soltorkad tomat

Olivolja

Färsk oregano

Jag mixade allt till en fin smet och formade till små bollar som jag rullade i hampafrön. O så in i torkugnen över natten.

Mangosåsen bestod av torkad mango som jag blötlagt över natten, ärtskott och mungböneskott som jag mixade till en mumsig sås. Grynen älskade denna!

Jo och så måste jag bara dela med mig av min underbara dotters känsla för rått. Vi har i flera månader gett henne broccoli som vi ångkokt en kort stund åt henne. Hon har dock tydligt visat att detta inte är en favorit. Så igår fick en av mina råa broccolibuketter (som jag masserat med lite olivolja) och gissa vad?! Japps, hon tuggade förnöjt i sig så mycket hon kunde. Go raw baby!

Kärlek!

En super aften-energi-grød!

Jeg kom sent hjem i går aftes efter en aftenbehandling. Blodsukkeret var i bund efter en lang dag, og jeg følte mig en smule desperat. Heldigvis kom min dejlige kone med et godt forslag: Lav dig en portion energigrød at sove på. Så jeg blandede lidt af hvad vi havde stående, og det blev super duper lækker! Her er den:


1 dl groddat nakenhavre / spiret hel havre
1/2 dl blötlagda cashews
3 msk/spsk blåbär
1 msk/spsk kokosflingor
vatten


Den fik jeg i hvert fald fyldt depoterne op med, meget bedre end at gå sulten i seng :-)